空心菜栽培のおすすめ度（実体験ベース）

・　害虫被害：★★★（防虫ネットをすればプランター栽培でも虫がつかなかった）

・　耐病性：★★★（台風や梅雨の時期を経ても病気にかからないほど丈夫）

・　コスパ：★★★（ろくな肥料を与えなくてもしっかり育つ）

・　水耕栽培適正：★★★

・　スペース：★★★（草丈30～40㎝になったら部分収穫できるので、プランター込みでも高さ60㎝あれば大丈夫）

・　総合評価：15個／★15個中（非常におすすめ）

栽培に必要なもの

・　種：Amazonだと100粒入って250円くらいで買えます。 　　　　

・　防虫ネット：草丈30～40㎝になったら部分収穫できるので、高さ60㎝の防虫ネットがあれば十分です。DAIMの虫よけカバー（大）の大サイズがおすすめです。

種まき

・　種まき時期：5月上旬～7月末（関東～九州）、6月上旬～6月末（北海道、東北）

・　蒔いてから発芽するまで：10日程度

・　発芽率アップのコツ：殻が非常に硬いので、種まき前に1日水につけておくとよいです。

・　嫌光性種子：空心菜の種は光が苦手です。発芽するまでは「種まきした場所をアルミホイルなどで覆いましょう」。

・　種まき間隔：密植が可能です

水やり

・　空心菜は湿度の高い土壌を好むため、雨の日以外は毎日水やりしましょう。

・　根腐れしないか心配になりますが、水やり頻度が高いほうがよいです。

・　空心菜は丈夫なので水やりしなくても育ちますが、葉っぱや茎が硬くて美味しくなくなってしまいます。

追肥（プランター栽培の場合）

・　種まきから1か月程度経って本葉が数枚出てきたら、追肥をしましょう。

・　追肥を液体肥料で行う場合は、週1で1000倍に薄めた液肥を与えます。

※　薄めた液肥を毎日与えるのは基本的に避けたほうがいいです。植物の根は常に肥料にさらされているとストレスを感じて根腐れ（肥料焼け）を起こしやすくなります。

・　部分収穫した直後にエネルギーを激しく消費するので、収穫後に液肥を与えるとよいらしいです。

収穫

・　草丈が30㎝以上になったら部分収穫して問題ありません。

・　節を3つ残して、上部を15～20㎝くらいハサミで切ります。

※　節とは「茎から枝が伸びている根本の部分」のことです。

・　茎を斜めにカットすると良いです。 　　空心菜は茎の内部が空洞になっており、そこに雨水がたまると病気の原因になります。 　　斜めにカットすることで、雨にあたっても切り口に水がたまりづらく、早く乾くため、病気にかかりづらいなります。

害虫

・　夏野菜の中ではあまり害虫がつかないほうです。

・　防虫ネットすればプランター栽培で虫がつくことはありませんでした。

栄養価

ベータカロテン、ビタミン類（BCE）、鉄分、カルシウム、食物繊維を豊富に含みます。

レシピ

ニンニクの中華炒めなど。

油と一緒に摂ることで、ベータカロテンやビタミンEの吸収率がアップします。